Recepta de solomillo de porc amb salsa de cireres

Una veïna ens va dir aquesta recepta i l’hem provada, solomillo de porc de Cal Canco amb salsa de Cireres de Corbins Camats Carpi, tots els ingredients són productes de proximitat, de ben segur la tornarem a fer quan tinguem convidats a casa, és una combinació que sorprèn!

IMG_20190404_123106

Necessitem com a ingredients:

  • 200 gr Salsa de cireres madures de la collita del 2018
  • 1 solomillo de porc de Cal Canco
  • 100 ml vi negre bo
  • Oli, sal, pebre
  • Ceba tendra
  • Pastanaga
  • 2 alls
  • Llorer i romaní

Preparació:

Salpebrar solomillo i deixar-lo marinar 30 minuts amb el vi negre.

En una cassola fer el sofregit de ceba, pastanaga, alls matxacats i llorer.

Ficar el solomillo sencer a la cassola i anar-lo girant, afegir el vi del marinat.

Finalment afegirem la salsa de cireres madures que no porta sucre i l’oli aromatitzat amb romaní  i deixare’m fer xup xup fins que estigui tendre.

Esperem que us agradi molt!

Gràcies a la Lourdes de Corbins per donar-nos la idea!!